Vi invitiamo a scoprire il vino in maniera differente, a fermarvi un istante e vivere appieno questo momento d’incontro con una nuova esperienza.
Lasciatevi andare, con un respiro profondo, ed entrate nel nostro mondo…

Chiudete gli occhi ed immaginate: ti trovi all’entrata del bosco, alle prime ombre mattutine che danno un piacevole brivido. Piccoli frutti rossi colgono il tuo sguardo, il tuo olfatto, il tuo gusto, invitandoti a restare. Esulti alla vista di uno scoiattolo che gioca spensierato tra gli alberi, soffermandosi infine sul muschio di un sasso, ad accennarti un sorriso.

La nostra filosofia: in un mondo che va sempre più veloce, dove tutto diventa accessibile, consumabile, ci si lancia in una corsa sfrenata contro il tempo. In questo mondo dove il nostro mentale ci spinge ad avere sempre di più, e ci crea aspettative per il futuro, anziché lasciarci vivere il momento presente. Ecco, un ritorno ad ESSERE, qui e ora, a distendersi e ad ascoltare tutte le piccole cose che ci circondano, le piccole voci, i piccoli niente, quelle piccole cose che insegnano molto più di quanto si possa immaginare.

Il vino trasmette il lavoro della terra, della pianta, del cielo e dell’uomo.

Annata 2016: L.092016
L’inverno, la primavera e l’estate sono state stagioni piuttosto calde e asciutte con poche precipitazioni. La vendemmia è avvenuta nel giro di 30 giorni con un anticipo di circa 10 giorni, per conservare  la freschezza. I vini hanno riposato nella nostra cantina tra 22 e 24 mesi, prima di essere imbottigliati. Questa annata solare ha fatto nascere dei vini adatti all’invecchiamento in bottiglia.

Vino: Petit Rouge 30%, Pinot Noir 30%, Gamay 30%, Mayolet 10%.

Parcella: Regione Chabloz, collina di Aosta.
Altitudine ed esposizione: 650mt s.l.m., esposizione in pieno sud.
Suolo: particolarmente drenante, grazie alla sua composizione franco-sabbiosa e ricca di scheletro; il suolo è vitalizzato anche grazie al sovescio e ai microrganismi di “Vini di luce”.
Età del vigneto: vigneto piantato nel 1972,1987, 2007.
Forma d’allevamento: guyot e cordone.
Raccolta: 10 settembre, e 28 settembre.
Kg di uva al mq: 0,6 Kg.

Vinificazione: l’uva viene diraspata; seguono 3 giorni di macerazione prima della fermentazione che parte con lieviti indigeni, preparati qualche giorno prima dalle stesse uve (pied de cuve). La fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Il vino è libero da chiarificazione e filtrazione. Prima dell’imbottigliamento vengono effettuati due travasi nelle giuste fasi lunari.
Affinamento: 12 mesi in acciao.
Solfiti totali: 20 mg/l.
Gradazione alcolica: 13% vol.

Bottiglie prodotte: 300 magnum.
Disponibilità in cantina: scarsa.