Vi invitiamo a scoprire il vino in maniera differente, a fermarvi un istante e vivere appieno questo momento d’incontro con una nuova esperienza.
Lasciatevi andare, con un respiro profondo, ed entrate nel nostro mondo…

Chiudete gli occhi ed immaginate: il sole è alto. Uno splendido prato montano si accende in un’esplosione di colori.
Le api e tutti gli insetti sono già al lavoro. Al lato di un piccolo ruscello spuntano dolci fragoline, scaldate dai raggi del sole, che percepisci anche tu, gioendo del loro calore sulla pelle.

La nostra filosofia: in un mondo che va sempre più veloce, dove tutto diventa accessibile, consumabile, ci si lancia in una corsa sfrenata contro il tempo. In questo mondo dove il nostro mentale ci spinge ad avere sempre di più, e ci crea aspettative per il futuro, anziché lasciarci vivere il momento presente. Ecco, un ritorno ad ESSERE, qui e ora, a distendersi e ad ascoltare tutte le piccole cose che ci circondano, le piccole voci, i piccoli niente, quelle piccole cose che insegnano molto più di quanto si possa immaginare.

Il vino trasmette il lavoro della terra, della pianta, del cielo e dell’uomo.

Annata 2015: L.062015
L’inverno, la primavera e l’estate sono state stagioni piuttosto calde e asciutte con poche precipitazioni . La vendemmia è avvenuta nel giro di 30 giorni con un anticipo di circa 10 giorni, per conservare la freschezza. I vini hanno riposato nella nostra cantina tra 22 e 24 mesi, prima di essere imbottigliati. Questa annata solare ha fatto nascere dei vini adatti all’invecchiamento in bottiglia.

Vino: Syrah 90%, Mondeuse 10%, affinamento 18 mesi in botte.

Parcella: Regione Chabloz, collina di Aosta.
Altitudine ed esposizione: 650mt s.l.m., esposizione in pieno sud.
Suolo: particolarmente drenante, grazie alla sua composizione franco-sabbiosa e ricca di scheletro; il suolo è vitalizzato anche grazie al sovescio e ai microrganismi di “Vini di luce”.
Età del vigneto: vigneto piantato nel 1998.
Forma d’allevamento: guyot.
Raccolta: 25 settembre.
Kg di uva al mq: 0,4 Kg.

Vinificazione: l’uva diraspata è messa direttamente in vasca di acciaio; fermenta con lieviti indigeni per 7 giorni. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Il vino è libero da chiarificazione e filtrazione grazie al riposo invernale; prima dell’imbottigliamento vengono effettuati due travasi nelle giuste fasi lunari.
Affinamento: 50% in barrique per 24 mesi.
Solfiti totali: 35 mg/l.
Gradazione alcolica: 13,5 % vol.

Bottiglie prodotte: 637 bottiglie, 12 magnum.
Disponibilità in cantina: scarsa.