Vi invitiamo a scoprire il vino in maniera differente, a fermarvi un istante e vivere appieno questo momento d’incontro con una nuova esperienza.
Lasciatevi andare, con un respiro profondo, ed entrate nel nostro mondo…

Chiudete gli occhi ed immaginate: proseguite dritto verso le rocce. Guardate questo luogo sacro creato dalla natura. Fermatevi. Respirate profondamente e sentite la calma e la pace che s’installa. Lasciate venire a voi lo spirito di questo luogo, prendetene i consigli e la saggezza. Risvegliate i sensi. Colore. Gusto. Profumo. Ringraziate il vostro spirito e uscite da questa cattedrale naturale per dirigervi verso l’uscita della foresta.

La nostra filosofia: in un mondo che va sempre più veloce, dove tutto diventa accessibile, consumabile, ci si lancia in una corsa sfrenata contro il tempo. In questo mondo dove il nostro mentale ci spinge ad avere sempre di più, e ci crea aspettative per il futuro, anziché lasciarci vivere il momento presente. Ecco, un ritorno ad ESSERE, qui e ora, a distendersi e ad ascoltare tutte le piccole cose che ci circondano, le piccole voci, i piccoli niente, quelle piccole cose che insegnano molto più di quanto si possa immaginare.

Il vino trasmette il lavoro della terra, della pianta, del cielo e dell’uomo.

Annata 2013: L.914G13
Primavera fresca, con pluviometria frequente fino al mese di luglio. Poi un gran caldo, tanto sole, siccità. Annata molto favorevole alla maturazione dell’uva, vini di grande struttura, con una splendida acidità e tannicità.

Vino: Gamay 100%, 12 mesi di affinamento in inox.

Parcella: Regione Chabloz, collina di Aosta.
Altitudine ed esposizione: 600-700mt s.l.m., esposizione in pieno sud.
Suolo: particolarmente drenante, grazie alla sua composizione franco-sabbiosa e ricca di scheletro; il suolo è vitalizzato anche grazie al sovescio e ai microrganismi di “Vini di luce”.
Età del vigneto: vigneti piantati nel 1972, 1990 e 1998.
Forma d’allevamento: guyot.
Raccolta: 15 settembre.
Kg di uva al mq: 0,5 Kg.

Vinificazione: l’uva diraspata viene messa direttamente in vasca di acciaio, seguono 3 giorni di macerazione prima dell’inizio della fermentazione con lieviti indigeni. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Il vino è libero da chiarificazione e filtrazione grazie al riposo invernale; prima dell’imbottigliamento vengono effettuati due travasi nelle giuste fasi lunari.
Affinamento: 100% in acciaio per 12 mesi.
Solfiti totali: 35 mg/l.
Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Bottiglie prodotte: 690 bottiglie
Disponibilità in cantina: esaurito