Vi invitiamo a scoprire il vino in maniera differente, a fermarvi un istante e vivere appieno questo momento d’incontro con una nuova esperienza.
Lasciatevi andare, con un respiro profondo, ed entrate nel nostro mondo…

Chiudete gli occhi ed immaginate: è il momento di rilassarsi davanti al camino. Senti il sangue caldo scorrere nelle vene. Sorseggi una tisana d’inverno, con frutti rossi e spezie. La cannella e il chiodo di garofano sussurrano un canto dinanzi al fuoco, la brace, la cenere.

La nostra filosofia: in un mondo che va sempre più veloce, dove tutto diventa accessibile, consumabile, ci si lancia in una corsa sfrenata contro il tempo. In questo mondo dove il nostro mentale ci spinge ad avere sempre di più, e ci crea aspettative per il futuro, anziché lasciarci vivere il momento presente. Ecco, un ritorno ad ESSERE, qui e ora, a distendersi e ad ascoltare tutte le piccole cose che ci circondano, le piccole voci, i piccoli niente, quelle piccole cose che insegnano molto più di quanto si possa immaginare.

Il vino trasmette il lavoro della terra, della pianta, del cielo e dell’uomo.

Annata 2015: L.072015
L’inverno, la primavera e l’estate sono state stagioni piuttosto calde e asciutte con poche precipitazioni . La vendemmia è avvenuta nel giro di 30 giorni con un anticipo di circa 10 giorni, per conservare  la freschezza. I vini hanno riposato nella nostra cantina tra 22 e 24 mesi, prima di essere imbottigliati. Questa annata solare ha fatto nascere dei vini adatti all’invecchiamento in bottiglia.

Vino: Petit Rouge, Vien de Nus, Fumin, Pinot Nero, Dolcetto e altre varietà in minori quantità.

Parcella: Sorreley, collina di St Christophe.
Altitudine ed esposizione: 750mt s.l.m., esposizione in pieno sud.
Suolo: particolarmente drenante, grazie alla sua composizione franco-sabbiosa e ricca di scheletro; il suolo è vitalizzato anche grazie al sovescio e ai microrganismi di “Vini di luce”.
Età del vigneto: vigneti piantati nel 1956.
Forma d’allevamento: albero.
Raccolta: 30 ottobre.
Kg di uva al mq: 0,2 Kg.

Vinificazione: L’uva diraspata fermenta con lieviti indigeni in botte di legno per 30 giorni. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Il vino è libero da chiarificazione e filtrazione grazie al riposo invernale; prima dell’imbottigliamento vengono effettuati due travasi nelle giuste fasi lunari.
Affinamento: 100% in barrique per 18 mesi.
Solfiti totali: 35 mg/l.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Bottiglie prodotte: 150 bottiglie, 20 magnum.
Disponibilità in cantina: esaurito